ننقل إليكم عبر مطبخ أراتبس طريقة عمل الباذنجان المشوي “الراهب”بخطوات واضحة وبسيطة.
المقادير المطلوبة لعمل الباذنجان المشوي بكمية تكفي لـ 5 أشخاص
1- كيلو باذنجان مستدير.
2- فصوص ثوم .
3-نصف ملعقة ملح.
4- نصف باقة بقدونس
طريقة تحضير الباذنجان المشوي
• يوضع الباذنجان على شواية فوق النار.
• يقلب الباذنجان على ظهره حتى ينضج الجانبان، ثم يبرد ويقشر.
•بعد تقشير الباذنجان يهرس قليلاً بمدقة الثوم ويدق الثوم والملح ثم يضاف إلى الباذنجان.
•يحرك المزيج جيداً ويسكب في طبق.
•يزين بالبقدونس المفروم ويصب عليه قليل من زيت الزيتون.
