نقدم لكم عبر مطبخ أراتبس طريقة عمل وتحضير حلقات البصل المقلية بكمية تكفي ل3 أشخاص.
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل حلقات البصل المقلية
– 3 بصلات حجم كبير.
– 3 اكواب من الزيت النباتي للقلي.
-1 كوب من الماء.
-1 كوب من الحليب السائل.
– 4/3 الكوب من دقيق النشا (كورن فلاور).
العجين :
– 1 كوب من الدقيق
– كوب ونصف من الماء الدافئ
– 1 معلقة طعام من الزيت
– 1 معلقة صغيرة من حبوب الخميرة
– رشة ملح ورشة فلفل اسود
كيفية تحضير حلقات البصل المقلية
– يقشر البصل ويقطع الى حلقات.
– تنقع حلقات البصل بخليط الماء والحليب لمدة نصف ساعة .
– تصفى الحلقات وتوضع فوق قطعة قماش لتجف ، ثم ينثر النشا (الكورن فلاور) فوق حلقات البصل ويخلط جيدا .
– يحضر العجين فتنثر حبوب الخميرة فوق الماء الدافئ وتترك في مكان دافئ لينتفخ المزيج.
– يضاف مزيج الخميرة وبقية الماء والزيت الى الدقيق ويخفق المزيج.
-يضاف الملح والتوابل الى العجين ويخفق ثم يغطى ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه .
– يحمى الزيت في قدر عميق ثم تغمس حلقات البصل بالعجين وتحمر حتى يصبح لونها ذهبياً .
