نقدم لكم عبر مطبخ اراتبس طريقة عمل وتحضير الفطر بالزيت بكمية تكفي ل4 أشخاص.
المكونات والمقادير المطلوية لعمل الفطر بالزيت
– كوب من الماء .
– 2 فصا من الثوم مدقوقان .
– عصير ليمونتين حامضتين .
– 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون .
– 1 ملعقة من البقدونس المفروم .
– 4 أكواب من الفطر الصحيح المصفى (المعلب ) .
– بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعما ً .
– رشة ملح .
كيفية تحضير الفطر بالزيــــــت
– يوضع الماء والثوم والبصل وعصير الليمون وزيت الزيتون وقليل من ملح في مقلاة على النار .
– يحرك المزيج حتى يغلي وعندها تخفف النار وتترك المقلاة مدة خمس دقائق عالنار الخفيفة .
– يضاف الفطر والبقدونس إلى الخليط وبترك على النار الخفيفة مدة 10 دقائق أخرى .
– يصفى الفطر ويوضع جانبا في طبق .
– يوضع السائل في وعاء ويغلى مرة أخرى حتى تصبح كميته حوالي نصف كوب .
– يصب السائل أو المرق فوق الفطر ويوضع الطبق في الثلاجة ويقدم بارداً.
