نقدم لكم اليوم عبر مطبخ اراتبس طريقة عمل وتحضير أصابع الجبن المقلية.
(الكمية 25 أصبعاً)
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل أصابع الجبن المقلية
– 4/1 كيلو من الجبن الأصفر الحاد (التشيدر) مقطعة أصابع 4*2 سنتيمتر .
– كوب من الحليب الدافئ .
– 2/1 كوب من الدقيق .
– فلفل أحمر حار حسب الذوق .
– بيضتان مخفوقتان .
– 1 كوب من الكعك المطحون المتبل بقليل من البهار والملح
– زيت للقلي .
كيفية تحضير أصابع الجبن المقلية
– تنقع أصابع الجبن في الحليب الدافئ مدة 10 دقائق .
– يخلط الدقيق بالفلفل الحار .
– تصفى أصابع الجبن وتمرغ جيداً بالدقيق .
– تغمس الأصابع بالبيض ثم الكعك حتى تغطى جيداً.
– يحمى الزيت في قدر كبير وتضاف أصابع الجبن على دفعات وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون مدة نصف دقيقة .
– ترفع من الزيت وتصفى على ورق خاص وتقدم دافئة .
