البنجر الأحمر له الكثير من الفوائد المختلفة للجسم والشعر والبشرة، ذلك حيث أنه من أهم النباتات الجذرية الدرنية وهو من فصيلة القطيفية، ويتميز بأنه يحتوى على نسبة كبيرة من الماء ومادة النترات وصيفة البيتالين المعروفة بأنها لها أهمية كبيرة كمادة مضادة للالتهاب، ويوجد منه الكثير من الأنواع ومن الممكن استعماله كعصير أو وضعه على السلطة.
فوائد البنجر الأحمر للجسم
- البنجر الأحمر ملئ بالكثير من الألياف الطبيعية التي تساعد كثيراً في وقاية الجهاز الهضمي من جميع المشاكل التي توجد فيه مثل مشاكل الهضم والإمساك.
- يعمل على التخلص من الإصابة بأمراض الأمعاء المزمنة وسرطان المعدة.
- يحتوى أيضاً على كمية هائلة من الحديد ومضادات الأكسدة التي تساعد في التخلص من الأنيميا وفقر الدم.
- تناوله باستمرار يساعد كثيراً في خفض مستوى الدم المرتفع، حيث أن مادة النيترات الذي يحتوى عليها يساعد كثيراً في استرخاء الأوعية الدموية.
- يساعد كثيراً في التقليل من المستويات الخاصة بـ الكوليسترول في الدم، وهذا من خلال المركبات التي تعرف باسم الفلافونويد.
- يعمل على تقوية المناعة التي توجد في الجسم لأنه يحتوي على فيتامين سي بكميات كبيرة.
- يحتوي على الكثير من المضادات الخاصة بالأكسدة والتي تقي الجسم من خطر الإصابة بمرض السرطان ويحارب جميع الخلايا الخاصة بها.
- يحافظ كثيراً على صحة الدماغ وهو يساعد كثيراً في وزيادة تدفق ووصول الدم إلى المخ والأكسجين إلى الجسم، وهذا يؤدي لتقوية الذاكرة.
كيفية استعمال البنجر الأحمر والاستفادة منه
يتم تناول البنجر الأحمر مع الأفوكادو من خلال عملهم سلطة لأنهم من أكثر الاشياء المفيدة للجسم وهذا من خلال ما يلي:
مكونات سلطة البنجر الأحمر مع الأفوكادو
- ثمرة من الأفوكادو.
- ثمرة من البرتقال.
- جبن فيتا أو أي نوع أخر حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- واحد ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ثمرة صغيرة من البنجر الأحمر.
- جوز.
طريقة تحضير سلطة البنجر الأحمر والأفوكادو
- سلق البنجر الأحمر داخل الماء لمدة 30 ساعة حتى ينضج تماماً، ويتم تقشيره و تقطيعه لمكعبات ذات حجم صغير.
- يتم تقشير الأفوكادو والبرتقال وتقطيعها مكعبات بحجم صغير.
- تقطع الجبن إلى مكعبات ويتم وضعها مع البنجر الأحمر المقطع والأفوكادو المقطع ومزجهم جيداً.
- ثم وضع الفلفل الاسود والملح حسب الرغبة وعصير الليمون أعلى المكونات في طبق التقديم ووضع عليهم الجوز المطحون وتقدم.
